2022-2023食品营养与检验教育专业考研方向分析

2022-2023考研选择专业方向，食品营养与检验教育专业的研究方向有哪些，每个专业方向如何，是广大研究生非常关心的问题，为了您的方便，小编为大家整理了食品营养与检验教育考研方向：

食品营养与检验教育专业研究生方向1：（专业硕士）食品加工与安全

专业介绍

本专业为专业硕士（学科代码：095113)。专业硕士与学位同级，培养方向不同侧重点。专业硕士主要针对经济、社会和产业部门的专业需求，培养各行业特定职业的专业人才，它的目的是知识、技术应用能力。

食品营养与检验教育专业研究生方向2：食物科学

专业介绍

本专业（学科代码：083201) 化学文化、生物学、食品工程和食品技术知识，可从事食品领域的食品生产技术管理工作、质量控制、产品开发、科学研究、从事工程设计等领域的高级科技人员。

培训目标

化学与文化、生物学、食品工程与食品技术知识与应用能力，能够在食品科学领域从事食品生产技术管理工作、质量控制、产品开发、科学研究、食品科学与工程设计学科高级工程技术人员。适用于食品行业的所有相关业务部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食物营养、卫生检验和技术监督管理；可以继续申请食品专业和化学、生物学相关跨学科学科硕士学位。

就业前景

随着人民生活水平的稳步提高，居民生活质量将全面提升，人们的日常饮食结构也将相应调整。人们不注重食物的美味，会更加注意食物的营养成分。所以，食品科学专业日益成为竞争焦点，高校不断加强本专业建设，食品科学与工程专业就业前景好。

就业目的地

毕业后可以去食品加工公司、国家机关、学院和大学、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研工作、教学与管理，或去全国各级食品卫生监督部门、食品企业产品策划与设计、管理部、食品企业安全质量控制管理部门、社区营养和食品安全服务、食品和饮料行业的营养配餐部分、从事食品生产的教学单位和科研院所、营养与食品安全管理、从事公共营养等工作。

食品营养与检验教育专业研究生方向3：农产品加工与贮藏工程

专业介绍

农产品加工与贮藏工程（学科代码）：083203）是食品科学与工程专业二级学科硕士点，农产品研究，基于生物学和工程学，农产品储运研究、加工加工副产品综合利用等基础科学与工程技术问题学科。

主要研究内容：

根据农产品特点，提高产品质量，最大限度地维持或增强产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品的储存性，降低成本和能源消耗，研究农产品加工与储存的原理和理论；

结合现代高科技成果，各种食品的研发；结合现代生物技术和营养的进步，研究和设计面向 21 世纪的新型营养食品加工技术、技术装备，解决生产中急需解决的实际问题。

其研究特色是我国草原畜牧区的乳制品、肉类等特色农产品资源加工贮藏基础理论与生产技术研究

就业前景

就业目的地

1.毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检验、管理工作；食品科研院所科研与成果推广；食品质量监督、卫生防疫、进出口行业的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理；食品工业行政主管部门的行政工作；食品教育部门的教学工作。

2.可进入各级各类食品农产品相关产品的生产、加工、储运、国内外贸易管理机构；研发单位；生产、加工、储运、国内外贸易企业。

食品营养与检验教育专业研究生方向4：食品工程

专业介绍

本专业为专业硕士（学科代码：085231)。专业硕士与学位同级，培养方向不同侧重点。专业硕士主要针对经济、社会和产业部门的专业需求，培养各行业特定职业的专业人才，它的目的是知识、技术应用能力。

人以食为天，食品工程理学硕士是理学硕士下的一个研究领域，全称 食品工程硕士，主要研究食品安全、食物品质、食品储运、新技术对食品安全和质量的影响等。与我们日常生活中的食品安全息息相关。食品工程就是食品、石油加工，食品制造、饮料制造等工程技术领域的总称。

其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学与应用、食品加工和保存、食品检测与分析、食物分离与重组、粮油加工、水产品加工、动物产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品理论研究与技术开发高级工程技术人员。

该学科领域必须将食品工程领域的理论和技术问题与物理相结合、化工、生物技术、微生物学、农业工程、化学工程、轻工技术与工程、计算机和自动控制、管理与系统工程等工程技术紧密结合，尤其要加强食品生物技术的发展、应用研究，各种工程技术和信息技术在食品工业中的应用研究，新材料、新技术、新技术、新设备、新产品开发与应用研究，为了改造传统食品工业，充分利用有限的自然资源，降低制造成本，提高经济效益。

艺术与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程与其他工程领域密切相关。

场范围

该领域的主要研究方向是：食品生物技术、食品化学与应用、食品加工和保存、食品分析检测、食物分离与重组、粮油加工、水产品加工、动物产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品厂质量管理体系、功能性食品开发。