广州西点培训班-

就爱百科 2023年07月01日 15:04:21 16 0

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课程介绍

专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程，手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程?

如果你现时已经是咖啡行业的一员，你想获得更广泛的提升，如果你对生活品质有非常高的要求，如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋，那么这个课程将是为您量身定做!

学习时间

13天52学时

09:00 – 14:00

14:00 – 18:00

课程组成

课程的75%是实际技能，25%是理论知识

考试形式

EHS理论和实操考试

颁发证书

通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。

颁发国际EHS证书

模块一

西点设备介绍

烤箱调节和维护

西点制作的原理

模块二

海绵蛋糕底的制作原理

鸡蛋的打发

海绵蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

模块三

戚风蛋糕制作原理、材料和步骤

瑞士卷制作

瑞士卷裱花

戚风蛋糕制作

模块四

泡芙制作原理、配方和步骤

泡芙制作

淡奶油打发

木芬蛋糕制作

模块五

派的制作原理、配方和步骤

派底面团制作

苹果派制作

创意派的配方和改进

模块六

曲奇饼干的原理、配方和步骤

创意饼干制作方法

西点制作

西点提拉米苏

模块七

提拉米苏制作原理、配方和步骤

手指饼配方和制作

传统提拉米苏制作方法

流行提拉米苏制作方法

模块八

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤

水果慕斯蛋糕制作

风味慕斯蛋糕制作

裱花原理、裱花实操

模块九

日式轻芝士制作原理、配方及步骤

轻芝士蛋糕制作

模块十

纽约重芝士制作原理、配方及步骤

纽约重芝士蛋糕实际操作

西点师培训

西点咖啡制作

模块十一

梳乎厘制作原理、配方和步骤

吐司布丁糕制作

华夫饼制作

师资介绍

金虎老师

EHS咖啡学院金牌咖啡培训师

简介：韩国工作归来的咖啡培训师，曾于CUPWORLD任高级咖啡师。

授课风格：独特的授课方法，理论与实践完美结合，专业、细心、负责任，备受学员尊敬与喜爱。

林成军老师

EHS咖啡学院首席精品咖啡讲师、烘焙师

简介：8年多的咖啡从业经验，坚持每天做杯测和烘焙

授课风格：技术功底深厚，对待学生极富责任心，教学一丝不苟，非常注重学生的实战能力和动手能力，深受EHS学生的好评。

西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。出色的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。 广州西点培训班 哪个好？广州意趣教育欢迎你。

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