餐饮智能管理专业怎么样 就业方向 主要学什么

志愿填报高考时，餐饮智能化管理专业怎么样、就业方向是什么、学生、家长和朋友们最关心的主要问题是什么，以下是相关介绍，我希望能有所帮助。

1、培训目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能设备的使用、食品和饮料营销知识，餐饮生产管理、店铺运营管理、餐饮服务及宴会设计能力，工匠精神与信息素养，具备从事餐饮产品生产和质量管理的能力、餐厅服务与管理、餐饮数字化运营管理的高素质技术人才。

2、就业方向

本专业面向餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务和管理技能；

具备餐饮产品生产和质量管理能力；

具备餐饮智能运营和餐饮大数据分析能力；

拥有互联网营销、客户社区运营和流量管理能力；

有服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计和一定的创新能力；

建立和管理餐饮团队的能力；

具备餐饮财务数据分析和成本控制能力；

餐饮业绿色生产、环境保护、安全、能够应用食品卫生安全等相关法律法规和行业标准；

探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程及实训

专业基础课程：中外饮食文化、管理基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮食材与供应链管理、食物消费心理、数字化餐饮介绍、中西烹饪技巧。

专业核心课程：餐厅服务实践、厨房管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、网络餐饮营销、宴会设计实践、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。

实习培训：连接到真实的职业场景或工作情况，校内校外餐饮、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西烹饪技巧、外卖运营管理、新媒体营销培训。在餐饮业、电商平台等单位或地方实习。

5、专业证书示例

职业技能等级证书：餐饮管理运营、门店数字化运营管理

6、继续专业的例子

继续高职本科专业举例：烹饪和餐饮管理、酒店管理

继续普通本科专业举例：烹饪和营养教育、酒店管理